DIETA MEDITERRANEA 1

DESCRIZIONE DEL CORSO

Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO nel 2010

Quanto la conosciamo e la utilizziamo sulla nostra tavola?

FINALITA’ DEL CORSO

L’informazione dei media riguardo l’alimentazione è abbondante e a volte distorta e ciò genera nelle persone molta confusione. L’obiettivo del corso è quello di portare chiarezza riguardo al concetto di   alimentazione sana.

Conoscere gli alimenti, come sono composti, quali principi nutritivi contengono e come possono essere abbinati tra loro per gustare e ottenere i migliori benefici per la nostra salute dalla loro introduzione. Saper coniugare la conoscenza della nutrizione alla realizzazione del piatto.

La nostra dieta mediterranea racchiude il segreto della longevità e del benessere essendo costituita da quegli alimenti che salvaguardano la salute del cuore, delle articolazioni, delle ossa e del nostro stato mentale.

DESCRIZIONE DEL CORSO

Conoscere ciò che mangiamo       

• Ogni giorno mangiamo tante cose diverse, analisi dei pasti giornalieri e loro composizione
• Conoscenza dei fabbisogni energetici giornalieri
• Esame dell’apporto dei singoli nutrienti nella dieta quotidiana

Ciò che mangiamo deve essere trasformato per essere assorbito, dove e come avviene.

• Le attività vitali richiedono energia. Da dove la prendiamo?
• Il percorso del cibo e le trasformazioni che questo subisce all’interno del nostro corpo

Metodi di cottura

• I nutrienti variano i loro effetti sul nostro organismo, a seconda di come vengono cucinati, trattati, abbinati e dosati i cibi.
• Si può realizzare una cucina ricca di benessere senza perdere il gusto del piatto tradizionale? La risposta è si

Diario della nostra alimentazione

• Scopriamo insieme come mangiamo
• Compilazione periodica di schede di auto apprendimento per la verifica della tipologia di alimentazione

Dieta mediterranea

• Comprendere “perché” gli alimenti della dieta mediterranea siano importanti per la nostra salute
• Perché sia importante introdurli per non avere carenze nutrizionali
• Una corretta alimentazione si cura fin da piccoli

Le etichette alimentari, cosa ci dicono? Impariamo a conoscerle

• Riflessioni sui propri comportamenti e sulle proprie scelte nei confronti dei consumi alimentari

Saper comprendere un messaggio pubblicitario

Docente: SANNA MARIA RITA

CALENDARIO DEL CORSO